|
|
Zomerse Makreelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje Makreelfilet in water (125g);
50 g zongedroogde tomaten, gehalveerd;
3 el kervel;
3 el platte peterselie;
3 el basilicum;
1 courgette, in dunne plakken;
100 g rucola;
4 gepofte paprikas, in grove stukken;
100 g zwarte olijven.
Voor de dressing:
3 el olijfolie;
2 el citroensap;
1 el grove mosterd.
Voorbereiding:
Laat de makreel uitlekken en verdeel in stukjes.
Bereidingswijze:
Besmeer de courgette plakken met olijfolie. Verwarm een grillpan en rooster de courgette aan beide zijde. Laat ze afkoelen. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Meng alle ingrediënten met de dressing voorzichtig door elkaar en verdeel over de borden.
|
|
|